15 Dicembre 2023
Quando è la stagione giusta, cucinare i carciofi per me è una fonte di ispirazione per tante sfizierie che rallegrano la tavola con tanti gusti e […]
28 Maggio 2023
Se penso ai piatti unici pugliesi, quello che mi viene in mente subito è, ovviamente, pitta di patate. Per un salentino la pitta è l’equivalente del […]
20 Febbraio 2018
In cucina ci sono degli abbinamenti che per il loro perfetto equilibrio funzionano sempre, come questi broccoli e salsiccia con cui si può giocare a creare […]
7 Maggio 2024
Come le pittole, o le cadde cadde i panzerotti di patate salentini per noi devono essere mangiati caldi, appena fritti anche se ci si espone a […]
13 Febbraio 2018
Quando si è giovani e innamorati il 14 febbraio è un giorno sempre ricco di emozioni, di attese, di conferme… poi col tempo le cose cambiano, […]
21 Novembre 2023
Fare dei dolci con la frutta e gli agrumi di stagione è un piacere non solo per il palato ma anche per l’economia domestica. Si, perché […]
6 Febbraio 2018
Avete presente quelle persone burbere, con l’aria sempre un pò ingrugnita, spesso silenziosi e che non si fanno conoscere molto facilmente? Ecco, se i cardi avessero […]
6 Febbraio 2018
Anche se l’aspetto è un pò spinoso, pulire i cardi è molto semplice, Ecco il nostro tutorial per imparare in poche e semplici mosse. E […]
2 Febbraio 2018
Ci sono giorni in cui non ho voglia di pasta, non ho voglia di legumi e non so veramente cosa preparare come primo piatto. Ecco quindi […]
31 Gennaio 2018
Il pesce è uno dei secondi più apprezzati in casa mia, specialmente nella forma già sfilettata, spinata e pronta per la forchetta. Ogni volta che lo […]
4 Gennaio 2024
Indubbiamente la donna di oggi è molto diversa dalla donna, casalinga madre e moglie, che ha ideato questa ricetta della tradizione salentina ma leggendo le origini […]
27 Gennaio 2018
Per quei giorni di luna storta in cui “il capo non mi gratifica”, “mio marito non mi capisce”, “il mio bimbo è una peste” o “dove […]
25 Gennaio 2024
C’è sempre una scelta di campo da fare quando abbiamo nel piatto uno spiedino: addentare con i canini come dracula davanti ad una bella vena pulsante, […]
13 Gennaio 2024
Da servire come aperitivo, contorno o anche come idea snack tra un pasto e l’altro, questa ricetta è tanto versatile quanto facile da preparare. Io li […]
6 Dicembre 2023
Era da un pò di tempo che cercavo la ricetta di questi buonissimi biscotti salentini, che si vedono nelle belle vetrine delle pasticcerie e fanno venire […]
22 Gennaio 2018
Per una come me che è perennemente a dieta e ha perennemente il languorino da dolcetto, questi biscotti integrali al miele sono ideali perchè buoni ma […]
18 Gennaio 2024
Frappe, bugie, donzele, cenci… il dolce tipico del Carnevale più diffuso nelle regioni italiane, noi lo chiamiamo chiacchiere: sono dei delicati dolci di pasta lievitata friabilissime e […]
15 Gennaio 2018
Confesso che adoro cucinare le focacce. Trovo che sia un pasto facile da preparare, che accontenta tutti e che dà la possibilità di dare libero sfogo […]
4 Giugno 2023
Come il tubino nero di coco chanel, la canzone del sole di Battisti e la favola di Cenerentola, la crostata al limone e pinoli rappresenta la […]
9 Gennaio 2018
Ecco una ricetta salentina alternativa e salutare che abbina la pasta di orzo fatta in casa ( maccheroni e orecchiette) ad un pesce molto saporito come […]
4 Gennaio 2018
Io non sono un’amante di verdure ma, per la mia salute, mi devo sforzare a consumarle. Per i contorni con la verza, in particolare, ero stanca […]
10 Marzo 2019
Quello che più mi piace di questo piatto è il suo valore simbolico che ci insegna come le cose ( e le persone) esternamente più ruvide […]
29 Dicembre 2017
Il cenone per dire addio al 2017 è dietro l’angolo e sono certa che molti di voi sono alla ricerca di un’idea sfiziosa e semplice da […]
13 Aprile 2024
Questa mattina nella mia casa c’è un inebriante profumo di mandorla, infatti ho appena sfornato questi meravogliosi dolcetti. Ieri avevo preparato della crema pasticcera e mi […]