Ricette Archivi - Pagina 11 di 14 - Salento Terra da Gustare

25 Giugno 2017

Published by Paola at 25 Giugno 2017

spaghetti con gamberi e pesto di zucchine cotte, la nostra ricetta per “cotto e mangiato” di Italia1

Una delle tante emozioni che mi regala questo blog è stato vedere la mia ricetta degli spaghetti con gamberi e pesto di zucchine cotte preparata direttamente […]

25 Giugno 2017

Published by Paola at 25 Giugno 2017

insalata di farro

Ingredienti per 2-3 persone: 2 pugni di farro, 2 zucchine piccole, 1/2 melanzana,1 cucchiaio di capperi, cipolla, 5- 6 pomodorini, sale, olio, foglie di menta e […]

25 Giugno 2017

Published by Paola at 25 Giugno 2017

gamberoni gratinati

Ingredienti: Gamberoni, olio d’oliva, limone, pepe, paprika dolce, pangrattato, prezzemolo. Laviamo bene i gamberoni e li puliamo, eliminando il guscio dalla coda e facendo attenzione a […]

12 Giugno 2019

Published by Paola at 12 Giugno 2019

insalata di cous cous con verdure

Questo piatto contiene tutte le caratteristiche di un piatto freddo, con in più le verdure che fanno sempre bene, richiede un po’ di tempo preparazione per […]

30 Maggio 2023

Published by Paola at 30 Maggio 2023

Insalata di mare: il gusto dell’estate in un piatto

L’insalata di mare mi fa venire in mente la calda estate salentina, il mare, le vacanze, un piatto da gustare freddo durante una cena in giardino […]

26 Febbraio 2017

Published by Paola at 26 Febbraio 2017

ZEPPOLE FRITTE

INGREDIENTI PER CIRCA 12 ZEPPOLE MEDIE: 250 gr di farina, 250 ml di acqua, 100 gr di burro, 3 uova grandi circa o 4 uova medie […]

19 Novembre 2016

Published by Paola at 19 Novembre 2016

ricette con la pignata: i pezzetti di cavallo – videoricetta

Le ricette con la pignata sono davvero tante nella tradizione culinaria salentina. Quella vi proponiamo qui sono i pezzetti di cavallo. Ricetta davvero buonissima! ( per […]

16 Novembre 2016

Published by Paola at 16 Novembre 2016

antipasto natalizio per eccellenza: la videoricetta delle cadde cadde

L’antipasto natalizio che non deve mancare in un menu tipico pugliese e salentino sono senza dubbio le “cadde cadde” espressione dialettale che significa “calde calde” a […]

31 Ottobre 2016

Published by Paola at 31 Ottobre 2016

come fare i taralli pugliesi in casa? una ricetta facile e veloce ai semi vari

Ingredienti: 250gr farina 00 75gr vino bianco 62 gr olio EVO 6 gr sale semi vari a piacere (semi di sesamo, semi di lino, semi […]

2 Giugno 2023

Published by Paola at 2 Giugno 2023

Torta pasticciotto, ovvero un pasticciotto formato famiglia

E’ la regina delle torte salentine : la torta pasticciotto. Gli ingredienti sono gli stessi del classico pasticciotto, ed è altrettanto gustosa e piu’ veloce da […]

4 Febbraio 2024

Published by Paola at 4 Febbraio 2024

Torta pasticciotto crema e nutella: festeggiamo il World Nutella Day

Oggi festeggiamo il World Nutella Day con una variante della classica torta pasticciotto . Il guscio di croccante frolla accoglie la Nutella insieme alla crema pasticcera, […]

17 Dicembre 2023

Published by Paola at 17 Dicembre 2023

Mustaccioli : il più cioccoloso dei dolci di natale pugliesi

Si avvicinano le feste natalizie e per le appassionate come me, è arrivata l’ora di preparare tanti dolci e dolcetti da conservare per gli ospiti o […]

7 Marzo 2024

Published by Paola at 7 Marzo 2024

Crostatine di frutta mignon, piccoli capolavori di gusto che cambiano con le stagioni

Domanda: qual’è secondo voi il miglior modo di esaltare il sapore della frutta di stagione? La mia risposta, da golosona quale sono, è con la crema […]

17 Giugno 2016

Published by Paola at 17 Giugno 2016

pasta al forno con zucchine senza besciamella

Se stai cercando un modo per consumare le rigogliose zucchine che popolano il tuo frigo, ecco un’idea per una pasta al forno con zucchine senza besciamella: […]

11 Giugno 2023

Published by Paola at 11 Giugno 2023

Come ottenere una panatura croccante per pesce spada ( e non solo)

Come spesso accade in cucina basta veramente poco per trasformare un piatto o un ingrediente che, magari, davamo già per scontato. Da quando ho preparato per […]

13 Dicembre 2015

Published by Paola at 13 Dicembre 2015

dolci di natale pugliesi: le cartellate o carteddate

Le cartellate o carteddate sono uno dei dolci di natale pugliesi e del salento per eccellenza: non possono mancare sulle tavolate delle feste. Completamente cosparse di […]

3 Dicembre 2023

Published by Paola at 3 Dicembre 2023

Antipasto salentino per le festività: le cadde cadde cu lu grano

Una delle ricette tradizionali del salento per le festività di dicembre sono senza dubbio le “cadde cadde” espressione dialettale che significa “calde calde” a sottolineare la […]

13 Dicembre 2015

Published by Paola at 13 Dicembre 2015

Pittule pugliesi, la versione più dolce

Questa ricetta è una variante delle classiche pittule pugliesi, infatti sono fatte con le patate dolci e se mangiate a fine cena con un pò di […]

31 Ottobre 2015

Published by Paola at 31 Ottobre 2015

come fare la forma degli gnocchi di patate – video tutorial

La manualità non è il vostro forte? Arriva in soccorso la nostra Paola per mostrarvi come fare la forma degli gnocchi di patate! ingredienti e dosi […]

10 Ottobre 2015

Published by Paola at 10 Ottobre 2015

PESCE SPADA SAPORITO

Ingredienti: una fettina di pesce spada di circa 300 gr., una tazzina di olio d’oliva, una tazzina di vino, 4-5 pomodorini rossi, un cucchiaino di capperi, […]

4 Ottobre 2015

Published by Paola at 4 Ottobre 2015

FILETTO DI SPIGOLA IN CROSTA CROCCANTE

Ingredienti: 2 filetti di spigola, 1 fetta di pan bauletto, 2 cucchiai di pangrattato, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, prezzemolo, pepe, sale, olio d’oliva. Prepariamo la […]

13 Luglio 2019

Published by Paola at 13 Luglio 2019

focaccia rustica: croccante fuori, saporita dentro

Ingredienti per una focaccia da 24 cm: 200 gr di farina di farro 200 gr di farina tipo 0 un cucchiaio di olio extra vergine di […]

9 Luglio 2023

Published by Paola at 9 Luglio 2023

Polpette di polpo…un delizioso finger food amato da tutti

Per gli amanti delle polpette questa è una versione molto gustosa , un idea sfiziosa per un antipasto stuzzicante o un secondo piatto originale. Ingredienti per […]

8 Dicembre 2014

Published by Paola at 8 Dicembre 2014

Baccalà fritto, ricetta senza uova e senza pastella

Solitamente le vigilie delle feste natalizie si predilisce presentare delle portate a base di pesce in modo da rendere la cena più leggera. Quindi, insieme ai […]