Paola, Autore presso Salento Terra da Gustare

26 Febbraio 2014

Published by Paola at 26 Febbraio 2014

ORATA IN UMIDO

Ieri sono andata in pescheria perché avevo voglia di comprare un pò di pesce per una bella frittura, ma ahime non c’era molto da scegliere, allora […]

24 Febbraio 2014

Published by Paola at 24 Febbraio 2014

ZUPPA DI CEREALI con zucchina e pancetta

Ingredienti: cereali misti, zucchina, pancetta, olio d’oliva, cipolla, brodo vegetale. Per la preparazione di questo piatto uso i cereali misti che si trovano in genere al […]

21 Febbraio 2014

Published by Paola at 21 Febbraio 2014

GNOCCHI CON SALSICCIA E FUNGHI

Ingredienti : gnocchi di patate, pomodori a pezzettoni, salsiccia, funghi misti surgelati, olio d’ oliva scalogno. Per la preparazione degli gnocchi guarda la video ricetta nell’apposita […]

18 Febbraio 2014

Published by Paola at 18 Febbraio 2014

TORTA AL CAFFE’ CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti: 3 uova medie, 250 gr. di zucchero, 200 gr. di farina, 1 tazzina di caffè ristretto, 1 cucchiaio di liquore S. Marzano, 100 gr di […]

10 Febbraio 2014

Published by Paola at 10 Febbraio 2014

GRANO CON POLLO, PANCETTA E FUNGHI

Ingredienti: grano, sovra cosce di pollo disossate, pancetta a cubetti, funghi misti, olio d’oliva, scalogno, brodo vegetale, rosmarino, sale e pepe. Mettiamo a rosolare in una […]

5 Febbraio 2014

Published by Paola at 5 Febbraio 2014

Risotto radicchio e speck

Il radicchio spesso ha un gusto amaro e per questo motivo non è molto apprezzato, ma grazie ad un consiglio della mia amica Alessandra, sono […]

19 Gennaio 2014

Published by Paola at 19 Gennaio 2014

PENNETTE AL FORNO

Questo piatto è frutto del riciclo, infatti qualche giorno fa ho avuto ospiti e ho preparato della pasta fresca con il sugo di salsiccia e funghi. […]

7 Gennaio 2014

Published by Paola at 7 Gennaio 2014

PASTICCIO DI PASTA AL FORNO

Ingredienti: 300 gr di vari tipi di pasta corta, 100 gr di besciamella, sugo di pomodoro fresco, 50 gr di mozzarella, una fetta di prosciutto cotto. […]

2 Gennaio 2014

Published by Paola at 2 Gennaio 2014

TARTINE VARIE

Queste sono le tartine che ho preparato come antipasto per il pranzo di capodanno. Le prime sono le classiche fette di pan bauletto spalmate con la […]

2 Gennaio 2014

Published by Paola at 2 Gennaio 2014

GAMBERETTI AL BRANDY E ARANCIA

Come promesso ecco a voi la ricetta di questi magnifici gamberetti, che potrebbero essere un ottimo antipasto serviti in una coppetta o in un bicchiere monoporzione […]

29 Dicembre 2013

Published by Paola at 29 Dicembre 2013

PENNETTE GORGONZOLA E MANDORLE

Ingredienti: 50 gr di mandorle, 25 gr di Philadelphia, 25 gr di gorgonzola dolce, 10 gr di burro, ½ scalogno, sale, 200 gr di pennette. Sbollentiamo […]

28 Dicembre 2013

Published by Paola at 28 Dicembre 2013

FILETTO DI SPIGOLA ALL’ARANCIA

Ingredienti: due filetti di spigola, farina di grano duro, olio, una tazzina di vino bianco, il succo di un’arancia, sale. Come prima cosa dobbiamo infarinare i […]

26 Dicembre 2013

Published by Paola at 26 Dicembre 2013

BACI DI DAMA

Ingredienti per circa 40 dolcetti: 300 gr di nocciole sbucciate, 300 gr zucchero, 300 gr di farina, 300 gr di burro, 150 gr cioccolato fondente. Come […]

23 Novembre 2013

Published by Paola at 23 Novembre 2013

torta buon compelanno

Il dolce per eccellenza: la torta per augurare buon compleanno! Ecco una nostra versione INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA per una teglia da 24 cm: […]

13 Maggio 2024

Published by Paola at 13 Maggio 2024

Pollo con le patate: il segreto del pollo morbido e patate croccanti

Oggi ci dedichiamo ad un piatto unico, facile da preparare, buono da gustare…………… parliamo del classico pollo con le patate. Il segreto per un piatto irresistibile […]

25 Aprile 2013

Published by Paola at 25 Aprile 2013

melanzane grigliate al forno

Oggi vi propongo delle buonissime melanzane che al gusto sembrano grigliate, ma per prepararle basta il forno. Basta tagliare le melanzane a fettine spesse di circa […]

17 Marzo 2013

Published by Paola at 17 Marzo 2013

GNOCCHI DI PATATE con GORGONZOLA E NOCI

Ingredienti per 2 persone: 300 gr di gnocchi di patate, 80gr di gorgonzola, 10 noci, una tazzina di latte. Puliamo le noci e ne lasciamo 2-3 […]

19 Gennaio 2013

Published by Paola at 19 Gennaio 2013

TORTA 10 ANNI

Ecco a voi la torta di compleanno della piccola Chiara, sono già 10 anni!!! AUGURI piccolina mia………..

16 Ottobre 2012

Published by Paola at 16 Ottobre 2012

CROSTATA GIAMPY

La ricetta di oggi è stata fatta dal mio amico Giampiero che ha fatto una crostata con la marmellata di mele. La base della crostata è […]

30 Agosto 2012

Published by Paola at 30 Agosto 2012

meringhe di halloween, per spaventare i piccoli con dolcezza

Anche in salento hallowen è ormai una delle feste più attese dai nostri bambini che per l’occasione si divertono a travestirsi da mostri per spaventarci e […]

4 Febbraio 2024

Published by Paola at 4 Febbraio 2024

Crema pasticcera

La crema pasticcera è una ricetta base usata molto in pasticceria a base di pochi ingredienti per farcire torte e dolcetti. Per i più golosi può […]

28 Novembre 2023

Published by Paola at 28 Novembre 2023

Crostata al cacao e crema pasticcera all’aroma d’arancia, un dolce super goloso

Sono una golosona, adoro i dolci, adoro prepararli e mangiarli. Quando mi hanno regalato delle ottime arance ho pensato subito……”arance e cioccolato che coppia fantastica!”. Ed […]

20 Gennaio 2024

Published by Paola at 20 Gennaio 2024

Crostata al cacao e confettura di lamponi: tutto il gusto della semplicità

Una crostata con una frolla al cacao da farcire a piacere con la confettura che più ci piace. Un ricetta semplice e ricca di gusto, per […]

27 Novembre 2023

Published by Paola at 27 Novembre 2023

Pasta frolla al cacao

La pasta frolla è l’impasto base per la preparazione di crostate e biscotti. Generalmente si prepara con il burro, ma in alcune varianti si usa lo […]