9 Marzo 2018
Con le prime giornate di sole e l’assaggio di primavera, ritorna per me la voglia di freschezza e bontà. Ecco quindi una ricetta facile e veloce […]
18 Marzo 2024
La “tria e ciceri” è uno speciale piatto della tradizione salentina che si prepara per la festività di San Giuseppe. La tria è una semplice pasta […]
5 Marzo 2018
Ogni anno, il 19 Marzo, giorno dedicato a San Giuseppe e a tutti i papà, il Salento viene inondato da profumi antichi che si rinnovano anno […]
2 Marzo 2018
Molto spesso gli uomini ci vedono come delle aliene, difficili da comprendere, da accontentare o da stupire. Invece, come sempre, non hanno capito nulla perchè a […]
15 Febbraio 2024
La caratteristica fondante della cucina tradizionale salentina è la povertà degli elementi che la compongono, e tra questi grande spazio hanno le verdure di stagione ma […]
27 Febbraio 2018
Ispirata dalla super tradizionalissima pitta di patate salentina , nasce questo sformato di spinaci con prosciutto e scamorza. È un piatto che potrà avvicinare i più […]
24 Febbraio 2018
Una variante più fresca e golosa della classica torta con nutella è questa crostata “strepitosa”. L’ho chiamata così perchè è davvero semplice da preparare e il […]
15 Dicembre 2023
Quando è la stagione giusta, cucinare i carciofi per me è una fonte di ispirazione per tante sfizierie che rallegrano la tavola con tanti gusti e […]
28 Maggio 2023
Se penso ai piatti unici pugliesi, quello che mi viene in mente subito è, ovviamente, pitta di patate. Per un salentino la pitta è l’equivalente del […]
20 Febbraio 2018
In cucina ci sono degli abbinamenti che per il loro perfetto equilibrio funzionano sempre, come questi broccoli e salsiccia con cui si può giocare a creare […]
7 Maggio 2024
Come le pittole, o le cadde cadde i panzerotti di patate salentini per noi devono essere mangiati caldi, appena fritti anche se ci si espone a […]
13 Febbraio 2018
Quando si è giovani e innamorati il 14 febbraio è un giorno sempre ricco di emozioni, di attese, di conferme… poi col tempo le cose cambiano, […]
21 Novembre 2023
Fare dei dolci con la frutta e gli agrumi di stagione è un piacere non solo per il palato ma anche per l’economia domestica. Si, perché […]
6 Febbraio 2018
Avete presente quelle persone burbere, con l’aria sempre un pò ingrugnita, spesso silenziosi e che non si fanno conoscere molto facilmente? Ecco, se i cardi avessero […]
6 Febbraio 2018
Anche se l’aspetto è un pò spinoso, pulire i cardi è molto semplice, Ecco il nostro tutorial per imparare in poche e semplici mosse. E […]
2 Febbraio 2018
Ci sono giorni in cui non ho voglia di pasta, non ho voglia di legumi e non so veramente cosa preparare come primo piatto. Ecco quindi […]
31 Gennaio 2018
Il pesce è uno dei secondi più apprezzati in casa mia, specialmente nella forma già sfilettata, spinata e pronta per la forchetta. Ogni volta che lo […]
27 Gennaio 2018
Per quei giorni di luna storta in cui “il capo non mi gratifica”, “mio marito non mi capisce”, “il mio bimbo è una peste” o “dove […]
25 Gennaio 2024
C’è sempre una scelta di campo da fare quando abbiamo nel piatto uno spiedino: addentare con i canini come dracula davanti ad una bella vena pulsante, […]
13 Gennaio 2024
Da servire come aperitivo, contorno o anche come idea snack tra un pasto e l’altro, questa ricetta è tanto versatile quanto facile da preparare. Io li […]
6 Dicembre 2023
Era da un pò di tempo che cercavo la ricetta di questi buonissimi biscotti salentini, che si vedono nelle belle vetrine delle pasticcerie e fanno venire […]
18 Gennaio 2024
Frappe, bugie, donzele, cenci… il dolce tipico del Carnevale più diffuso nelle regioni italiane, noi lo chiamiamo chiacchiere: sono dei delicati dolci di pasta lievitata friabilissime e […]
15 Gennaio 2018
Confesso che adoro cucinare le focacce. Trovo che sia un pasto facile da preparare, che accontenta tutti e che dà la possibilità di dare libero sfogo […]
4 Giugno 2023
Come il tubino nero di coco chanel, la canzone del sole di Battisti e la favola di Cenerentola, la crostata al limone e pinoli rappresenta la […]