1 Settembre 2018
Se cerchi un piatto buono, alternativo e sano da preparare in quattro e quattr’otto questa ricetta dei fusilli con ragù di pesce spada cadono a pennello. […]
17 Giugno 2023
Quando i peperoni cornetto arrivano, il salento risponde al grido di “frittura”. Certo, si possono anche consumare crudi nelle insalate oppure in un risotto ma la […]
27 Luglio 2019
Tra le ricette fredde con grano questa dell’ insalata tricolore è la mia preferita sia per i colori che per la bontà. Una ricetta che può […]
4 Luglio 2018
Il pan di spagna per rotolo dolce non è uguale a quello che si usa per preparare le classiche torte, perchè deve avere una consistenza più […]
28 Giugno 2018
Che preferiate chiamarle alici o acciughe poco importa, le proprietà nutizionali di questo piccolo ma saporitissimo pesce azzurro sono tantissime a cominciare dalla ricchezza di omega […]
27 Giugno 2018
La fantasia di melanzane e peperoni è per noi salentini una delle ricette simbolo dell’estate. Io in particolar modo ho ancora nel naso il fresco profumo […]
12 Luglio 2023
I peperoni sono un ortaggio estivo leggero e gustoso si trovano rossi, verdi oppure gialli. Quelli verdi non sono ancora maturi e hanno un sapore piuttosto amaro, quelli rossi […]
26 Giugno 2018
Per dei panini morbidi fatti in casa non ci sono molti segreti da svelare, basta avere la ricetta giusta e infondere tanto amore nell’impasto. Per il […]
19 Giugno 2023
L’insalata di polpo si prepara con dell’ottimo polpo fresco e si condisce con pochi semplici ingredienti. Il risultato finale è fresco, leggero e, soprattutto, ha un […]
16 Maggio 2024
Visto che siamo in piena stagione, perchè non buttarci a capofitto nelle ricette sfiziose con zucchine? SIete dell’idea che questa verdura sia triste e insapore: bene, […]
20 Giugno 2018
Se sei alla costante ricerca di idee per dei piatti unici estivi che sappiano coniugare freschezza, bontà e valore nutrizionale ho in serbo per te la […]
7 Giugno 2018
Se i francesi hanno le “escagot” noi salentini abbiamo le cozze municeddhe, una varietà di lumache di terra molto gustose che si trovano solo in un […]
22 Giugno 2019
Le alici fritte sono un’idea per un’ottimo aperitivo a base di pesce, da servire calde anzi caldissime. Potete comprarle già pulite oppure imparare a farlo da […]
4 Giugno 2024
Le alici è il pesce azzurro ideale da gustare in molti modi- Una nuova idea è questa ricetta con tre ingredienti e una cottura in teglia, potrete […]
25 Giugno 2023
Le alici panate al forno possono essere sono un secondo piatto delizioso per un pranzo o una cena a base di pesce, oppure un antipasto sfizioso.La preparazione […]
22 Giugno 2019
Ci sono certi tipi di pasta che non smettono mai di stupirci per la loro versatilità e la loro capacità di esaltare qualsiasi condimento. Come nel […]
13 Giugno 2023
La parmigiana di melanzane salentina è un grande classico della nostra tradizione, di sicuro uno di quei piatti da provare durante una vacanza nel salento. Il […]
7 Luglio 2019
La parmigiana di melanzane pugliese è un grande classico della nostra tradizione, di sicuro uno di quei piatti da provare durante una vacanza nel salento. Se […]
29 Maggio 2018
Estate in salento significa afa, umidità e sole torrido: con queste temperature anche solo pensare di mettersi ai fornelli è una follia e quindi via libera […]
24 Maggio 2018
Sono tante le ricette salate con la farina di farro che si possono preparare facilmente in casa. Oggi voglio proporvi questi gnocchi di farro con asparagi […]
22 Maggio 2018
Se pensate che le melanzane ripiene pugliesi sono un piatto adatto a mantenere la linea o per un leggero pranzo estivo state sbagliando di grosso. Questo […]
21 Maggio 2018
L’accostamento è un grande classico, e infatti le cosce di pollo con peperoni sono un piatto senza tempo. Personalmente adoro i peperoni , ingrediente molto spesso […]
14 Maggio 2018
Per un’idea di cena veloce e sostanziosa, oppure un antipasto sfizioso, vi propongo questo rotolo di pane tonno e spinaci. A me piace tanto impastare e […]
13 Maggio 2018
Questa è una di quelle ricette di riciclo, ideale per consumare del pollo ma soprattutto ideale per le calde giornate d’estate. Il gusto di questa insalata […]