6 Agosto 2023
Riso, orzo, farro, grano, sono appetitosi e pratici, da soli o mixati tra loro, sono l’ideale per preparare una gustosa insalata di cereali. L’ insalata di […]
Tante idee per primi piatti salentini da preparare in modo facile, veloce e buonissimo. Qui puoi trovare tante ricette della tradizione salentina ma anche nuove ricette ideate dalla foodblogger Paola di salentoterradagustare.it utilizzando i prodotti tipici pugliesi.
Tradizione e modernità in un solo click. Disponibili anche le video ricette per seguire passo dopo passo tutta la ricetta. Buon appetito!
2 Agosto 2023
In questa stagione i piatti veloci a base di pasta sono una vera delizia. Le orecchiette con melanzane e pomodorini scattarisciati si preparano in poco tempo […]
28 Luglio 2023
Il 29 luglio è il World Lasagna Day, un giorno che celebra uno dei piatti più conosciuti e amati della cucina italiana. Noi abbiamo pensato di celebrarlo […]
15 Luglio 2023
La pasta con i fagiolini è un primo piatto estivo profumato e saporito della tradizione Salentina, una ricetta che piacerà sicuramente a grandi e piccini. Si prepara in poco tempo e […]
16 Marzo 2020
Le paparine sono una delle verdure selvatiche più gustose e apprezzate nel salento. Oggi vogliamo proporvele però in un modo un pò insolito, ovvero in un […]
9 Gennaio 2024
Avete mai pensato a delle orecchiette con le cime di rapa ma… direttamente nell’impasto? Noi si, ed è venuto fuori un risultato entusiasmante che sovverte un […]
9 Gennaio 2020
Avete mai pensato di cucinare dei cannelloni fatti in casa? Se lo avete fatto ma vi è preso lo sconforto per la difficoltà niente paura. Seguiteci […]
25 Novembre 2019
Un super classicissimo della cucina tradizionale salentina al servizio di una verdura spesso non valorizzata come si dovrebbe: oggi diciamo si alla verza a pranzo, accompagnandola […]
29 Giugno 2023
Sopravvivere al caldo afoso dell’estate salentina è davvero un’impresa, specialmente in cucina! Ecco una ricetta veloce, fresca e buona per un piatto unico ricco e saporito. […]
19 Dicembre 2023
Uno dei prodotti ittici più identificativi del salento in un piatto semplice ma intenso: ecco a voi la ricetta del mio fantastico risotto con gamberi viola […]
5 Gennaio 2024
Le orecchiette sono un vero e proprio simbolo della tradizione pugliese riconosciuto in tutto il mondo, ma quelle fatte con farina di orzo, in particolare, raccontano […]
15 Gennaio 2019
Se pensate che prepararle sia un’impresa titanica, ecco una ricetta facile di crespelle bianche, ricotta e spinaci. Seguimi passo passo per scoprire che non è poi […]
9 Aprile 2024
E se dicessi tagliolini, cosa vi viene in mente? Per me hanno dato ispirazione per questa ricetta tra mare e terra, semplice e veloce da preparare. […]
28 Dicembre 2018
Semplice, veloce e gustosa: la ricetta del risotto di calamari e pomodorini è una delle mie preferite. Ecco come la preparo io! Ingredienti per il risotto […]
20 Maggio 2024
Incontrando i nostri amici dell’associazione culturale Nerò, la sfida era stata lanciata: ideare una ricetta per un piatto unico con la pasta di legumi. Oggi, quindi, […]
5 Dicembre 2023
Il baccalà è un ingrediente che per le cucine salentine porta alla mente immediatamente il periodo natalizio e le grandi tavolate delle feste. Oggi vi propongo […]
21 Novembre 2023
Se penso ad un risotto autunnale il mio preferito è quello alla zucca: ricetta facile e veloce, ingredienti nutrienti e soprattutto il colore e l’aspetto sono […]
14 Novembre 2018
Le orecchiette e maccheroni con cime di rapa sono un’istituzione della cucina pugliese e salentina. Quella che vi propongo qui è la ricetta che prevede anche […]
13 Novembre 2018
Questa ricetta nasce dalla voglia di unire il gusto rustico di una pasta tipica salentina come i maccheroni d’orzo al dolce degli asparagi. Gli asparagi che […]
17 Ottobre 2018
Che si chiamino triddhi, milaffanti o millefanti la bontà non cambia: sono uno dei piatti tradizionali leccesi la cui origine è ancora molto incerta soprattutto sul […]
13 Maggio 2023
Gli gnocchi di patate sono un goloso primo piatto salentino solitamente accompagnati con del pomodoro fresco e del formaggio a piacere. Spesso le mie lettrici mi […]
16 Giugno 2024
Se il peperone diventasse il “contenitore” di un piatto unico in pieno spirito salentino? A questa domanda la risposta è : peperoni ripieni di riso e […]
1 Settembre 2018
Se cerchi un piatto buono, alternativo e sano da preparare in quattro e quattr’otto questa ricetta dei fusilli con ragù di pesce spada cadono a pennello. […]
27 Luglio 2019
Tra le ricette fredde con grano questa dell’ insalata tricolore è la mia preferita sia per i colori che per la bontà. Una ricetta che può […]