ricette dolci del salento Archivi - Pagina 3 di 3

2 Giugno 2023

Published by Paola at 2 Giugno 2023

Torta pasticciotto, ovvero un pasticciotto formato famiglia

E’ la regina delle torte salentine : la torta pasticciotto. Gli ingredienti sono gli stessi del classico pasticciotto, ed è altrettanto gustosa e piu’ veloce da […]

31 Ottobre 2016

Published by Paola at 31 Ottobre 2016

TORTA PASTICCIOTTO CREMA E NUTELLA

Ingredienti per una torta di 24 cm. di diametro: 250 gr di pasta frolla, 500 ml di crema pasticcera, 2-3 cucchiaiate di crema alle nocciole (o […]

31 Ottobre 2016

Published by Paola at 31 Ottobre 2016

mustaccioli : il più cioccoloso dei dolci di natale pugliesi

Si avvicinano le feste natalizie e per le appassionate come me, è arrivata l’ora di preparare tanti dolci e dolcetti da conservare per gli ospiti o […]

22 Maggio 2020

Published by Paola at 22 Maggio 2020

Crostatine di frutta mignon, piccoli capolavori di gusto che cambiano con le stagioni

Domanda: qual’è secondo voi il miglior modo di esaltare il sapore della frutta di stagione? La mia risposta, da golosona quale sono, è con la crema […]

13 Dicembre 2015

Published by Paola at 13 Dicembre 2015

dolci di natale pugliesi: le cartellate o carteddate

Le cartellate o carteddate sono uno dei dolci di natale pugliesi e del salento per eccellenza: non possono mancare sulle tavolate delle feste. Completamente cosparse di […]

13 Dicembre 2015

Published by Paola at 13 Dicembre 2015

pittule pugliesi, la versione più dolce

Questa ricetta è una variante delle classiche pittule pugliesi, infatti sono fatte con le patate dolci e se mangiate a fine cena con un pò di […]

14 Giugno 2014

Published by Paola at 14 Giugno 2014

CROSTATA AL CIOCCOLATO CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Ingredienti: 200 gr di farina 00, 50 gr di cacao amaro, 130 gr di zucchero, 100 gr di burro, 2 uova medie, un pizzico di sale, […]

8 Maggio 2014

Published by Paola at 8 Maggio 2014

TORTA REGALO

Tra qualche giorno si festeggia la festa della mamma, per quest’anno provate a pensare ad un regalo diverso da fare alla vostra mamma golosa! Che ne […]

7 Maggio 2014

Published by Paola at 7 Maggio 2014

CROSTATINE DI FARRO e MARMELLATA

Ingredienti : 250gr di farina di farro, 125 gr. zucchero, 100 gr. burro, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 3 cucchiaini di lievito per dolci, un […]

20 Marzo 2020

Published by Paola at 20 Marzo 2020

Sbriciolata ricotta e cioccolato

Sbriciolata ricotta e cioccolato: una ricetta che abbina la sicurezza di un accoppiata sempre vincente, e la semplicità di lavorazione. Ingredienti per la base della sbriciolata […]

28 Aprile 2014

Published by Paola at 28 Aprile 2014

TORTA DEL DI’ DI FESTA

Questa è la mia torta della domenica, pan di spagna farcito con il cioccolato, la crema pasticcera e il croccantino, tutto ricoperto da panna e ganache […]

13 Aprile 2014

Published by Paola at 13 Aprile 2014

ROTOLO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL LATTE

Ingredienti per il rotolo: 4 uova grandi, 80 gr di zucchero, 75 gr di farina 00, 25 gr di cacao amaro perugina, 50 gr di burro […]

22 Giugno 2019

Published by Paola at 22 Giugno 2019

crostata mandorlata: nel cuore pasta di mandorle e amarene

Ingredienti: Pasta frolla (vedi nella sezione preparazione di base), Marmellata di amarene o ciliegie, 250 gr di mandorle con la buccia, 250 gr di zucchero, 1 […]

3 Aprile 2014

Published by Paola at 3 Aprile 2014

BRUTTI MA BUONI ALLE MANDORLE

Ingredienti per circa 50 dolcetti: 300 gr di mandorle con la buccia, 120 gr di albumi, 180 gr di zucchero semolato, una fialetta di aroma di […]

28 Marzo 2014

Published by Paola at 28 Marzo 2014

SEMIFREDDO BIANCONERO

Ingredienti per il biscotto di base: 180 gr di albume, 3 tuorli, 175 gr di cioccolato fondente, 50 gr di zucchero, 60 gr di burro, un […]

5 Marzo 2014

Published by Paola at 5 Marzo 2014

non c’è salento senza pasticciotto galatinese

Orgoglio e vanto delle pasticcerie nostrane, il pasticciotto galatinese è senza dubbio una delle specialità che meglio rappresentano il Salento. Per un buon pasticciotto sono essenziali […]

18 Febbraio 2014

Published by Paola at 18 Febbraio 2014

TORTA AL CAFFE’ CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti: 3 uova medie, 250 gr. di zucchero, 200 gr. di farina, 1 tazzina di caffè ristretto, 1 cucchiaio di liquore S. Marzano, 100 gr di […]

26 Dicembre 2013

Published by Paola at 26 Dicembre 2013

BACI DI DAMA

Ingredienti per circa 40 dolcetti: 300 gr di nocciole sbucciate, 300 gr zucchero, 300 gr di farina, 300 gr di burro, 150 gr cioccolato fondente. Come […]

23 Novembre 2013

Published by Paola at 23 Novembre 2013

torta buon compelanno

Il dolce per eccellenza: la torta per augurare buon compleanno! Ecco una nostra versione INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA per una teglia da 24 cm: […]

19 Gennaio 2013

Published by Paola at 19 Gennaio 2013

TORTA 10 ANNI

Ecco a voi la torta di compleanno della piccola Chiara, sono già 10 anni!!! AUGURI piccolina mia………..

16 Ottobre 2012

Published by Paola at 16 Ottobre 2012

CROSTATA GIAMPY

La ricetta di oggi è stata fatta dal mio amico Giampiero che ha fatto una crostata con la marmellata di mele. La base della crostata è […]

30 Agosto 2012

Published by Paola at 30 Agosto 2012

meringhe di halloween, per spaventare i piccoli con dolcezza

Anche in salento hallowen è ormai una delle feste più attese dai nostri bambini che per l’occasione si divertono a travestirsi da mostri per spaventarci e […]