7 Maggio 2024
Come le pittole, o le cadde cadde i panzerotti di patate salentini per noi devono essere mangiati caldi, appena fritti anche se ci si espone a […]
Ricca scelta di ricette per antipasti salentini facili, veloci e buonissimi! Ricette della tradizione salentina ma anche nuove ricette ideate dalla foodblogger Paola di salentoterradagustare.it utilizzando i prodotti tipici pugliesi.
Tante idee sfiziose anche per contorni utilizzando il pesce, le verdure, lievitati e frittini per tutti i gusti. Buon appetito!
13 Gennaio 2024
Da servire come aperitivo, contorno o anche come idea snack tra un pasto e l’altro, questa ricetta è tanto versatile quanto facile da preparare. Io li […]
4 Gennaio 2018
Io non sono un’amante di verdure ma, per la mia salute, mi devo sforzare a consumarle. Per i contorni con la verza, in particolare, ero stanca […]
10 Novembre 2023
Si possono chiamare pittole, pittule o pettole: rimangono sempre una delle ricette più antiche salentine. Si preparano per la festa di San Martino e sono anche […]
17 Novembre 2017
Prima di spiegarvi come si preparano gli sponsali al forno, in dialetto salentino spùnzali, ho un dovere morale, civico e affettivo da compiere: se vostro marito, […]
9 Novembre 2017
I piatti salentini che utilizzano come base le patate sono tanti, pitta di patate e cocule di patate in primis, ma quella che vi proniamo oggi […]
7 Novembre 2017
State cercando tra le vostre ricette con cicoria e non trovate una giusta per un antipasto sfizioso per i vostri ospiti in pieno spirito salentino? Ecco […]
18 Ottobre 2017
Le chips di zucca fritte sono un’idea sfiziosa e nuova per mangiare la zucca che colora e rallegra le nostre cucine per tutto l’autunno. Ingredienti per […]
8 Novembre 2023
Ogni volta che mangio il contorno di rape rosse mi ritornano in mente le estati da bambina quando il caldo afoso si combatteva con l’acqua dei […]
20 Giugno 2023
Le polpette di melanzane sono facili da preparare e sono una un’ottima soluzione per chi cerca una valida alternativa alle più classiche polpette di carne. Piccoli […]
30 Maggio 2023
L’insalata di mare mi fa venire in mente la calda estate salentina, il mare, le vacanze, un piatto da gustare freddo durante una cena in giardino […]
31 Ottobre 2016
Ingredienti: 250gr farina 00 75gr vino bianco 62 gr olio EVO 6 gr sale semi vari a piacere (semi di sesamo, semi di lino, semi […]
3 Dicembre 2023
Una delle ricette tradizionali del salento per le festività di dicembre sono senza dubbio le “cadde cadde” espressione dialettale che significa “calde calde” a sottolineare la […]
13 Dicembre 2015
Questa ricetta è una variante delle classiche pittule pugliesi, infatti sono fatte con le patate dolci e se mangiate a fine cena con un pò di […]
9 Luglio 2023
Per gli amanti delle polpette questa è una versione molto gustosa , un idea sfiziosa per un antipasto stuzzicante o un secondo piatto originale. Ingredienti per […]
8 Dicembre 2014
Solitamente le vigilie delle feste natalizie si predilisce presentare delle portate a base di pesce in modo da rendere la cena più leggera. Quindi, insieme ai […]
14 Settembre 2014
Ingredienti per involtini di filetto di pesce persico filetto di pesce persico pasta sfoglia olio sale pepe pomodorino origano Preparazione degli involtini di filetto di pesce […]
19 Luglio 2014
Ingredienti: 500 gr di patate lessate e schiacciate, 1 cucchiaio di farina, 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato, un uovo, un cucchiaio di olio, prezzemolo tritato, sale […]
20 Maggio 2014
Una valida alternativa ai più celebri fiori di zucchina fritti, sono questi fiori di zucchina ripieni da fare al forno con un notevole risparmio di calorie […]
6 Maggio 2014
Oggi avevo voglia di uno sformato di patate, ma anche di mangiare un po’ di zucchina, allora ho pensato, perché non unire tutte e due le […]
13 Giugno 2023
La zucchina è l’ortaggio regina dell’estate e insieme alle patate novelle che si trovano in questo periodo dell’anno, sono l’accoppiata perfetta per realizzare una ricetta facile […]
23 Marzo 2024
Tutte le ricette tradizionali del salento si contraddistinguono per due peculiarità: la “povertà” delle materie prime e la semplicità della preparazione che fa esaltare l’alta qualità […]
2 Gennaio 2014
Queste sono le tartine che ho preparato come antipasto per il pranzo di capodanno. Le prime sono le classiche fette di pan bauletto spalmate con la […]
25 Aprile 2013
Oggi vi propongo delle buonissime melanzane che al gusto sembrano grigliate, ma per prepararle basta il forno. Basta tagliare le melanzane a fettine spesse di circa […]