Ilaria

Forse meno celebrata della sua omonima di Porto Cesareo, la quatara di Galatone ( in provincia di Lecce) è uno dei piatti della tradizione salentina che […]

Quelli che precedono il Natale sono sempre giorni densi di significati, simbolismi e carichi di un’atmosfera che, volenti o nolenti, avviluppa tutti aggrovigliandosi tra ricordi, speranze […]

Già da qualche anno è acceso il dibattito sul turismo selvaggio che investe il nostro territorio per due/tre mesi l’anno e le derive economiche, ambientali e […]

Prepariamo la copertina, la legna per il fuoco, i calzettoni da salire fino al ginocchio rigorosamente sui pantaloni su e un buon libro o un bel […]

Qualche giorno fa ho preso parte alle trattative del mercato: non del classico mercato settimanale alle porte della città ma di quello in cui si commercia […]

Prima del corso di cucina crudista a cui ho partecipato curato dai ragazzi de “Il tempo di Momo” per me la questione era estremamente semplice: cucina […]

Il salento pullula di fiere e mostre mercato che un tempo erano squisitamente agricole ma che, col tempo, hanno saputo e voluto evolversi per sopravvivere alla […]

Ogni volta che in preda ad una famelica bramosia assaggio il sugo che bolle e sistematicamente mi ustiono il palato e la lingua mettendo fuori uso […]

Sono quattro settimane che non mi ascolti più, e quindi sono molto arrabbiata con te. Sono così arrabbiata che mi mangerei un’intera confezione di cioccolata al […]

Siamo ciò che mangiamo. In senso psicofisico, è ovvio, ma anche in termini culturali, economici, ambientali, paesaggistici, di sviluppo e di conservazione del patrimonio naturale territoriale. […]

Vivere, si sa, è sinonimo di scegliere, e una delle decisioni più importanti che ho dovuto prendere nella mia età adulta è stata quella del luogo […]