21 Aprile 2018
Per semplificare chi è e cosa fa Gianni Casaluce, presidente dell’Associazione di Promozione Sociale Verdesalis , ho bisogno di utilizzare una metafora: come un direttore d’orchestra […]
11 Aprile 2018
Anche se il nostro blog nasce e lavora prevalentemente nel mondo virtuale, non dimentichiamo l’importanza dei vecchi e sempre validi metodi: nonostante tutta la tecnologia che […]
10 Aprile 2018
“Sai qual è la differenza tra queste fave secche già sgusciate, e queste ancora da sgusciare? Le prime vengono dall’Egitto, mentre le seconde sono coltivate nei […]
20 Marzo 2018
Oltre ad avere un’antica tradizione alle spalle ( di cui ne abbiamo parlato qui) , il salento è un territorio particolarmente favorevole per l’apicoltura. E per […]
16 Marzo 2018
La qualità di un prodotto non passa esclusivamente da certificati, riconoscimenti o bollini di qualunque tipo: il valore è figlio prima di tutto dell’attenzione e della […]
8 Marzo 2018
Adesso sono io l’unica donna della tua vita ma tra qualche anno non sarà più così, e inizierai a camminare da solo per le strade del […]
7 Marzo 2018
Un gas, Gruppo di Acquisto Solidale, è la risposta civica ad un mercato (in particolar modo quello ortofrutticolo) che troppo spesso per poter rimanere nel gioco […]
14 Febbraio 2018
Al pari dell’infermiere, dell’amministratore, del creativo, del falegname o dell’equilibrista amare è un lavoro, un duro lavoro, che richiede tempo, dedizione, passione, convinzione, fatica, comprensione e […]
8 Febbraio 2018
Un tempo c’erano “le ucche”, blocchi di pietra leccese appositamente scavata per ospitare le api, oggi ci sono le arnie, ma il legame tra il salento […]
26 Gennaio 2018
Fondamento di ogni forma e tipo di pasticceria, l’accoppiata uova e zucchero è il solo necessario per poter preparare i biscotti africani di Galatina (comune della […]
22 Gennaio 2018
Questo Natale, la mia migliore amica mi ha regalato un piatto a scomparti, di quelli che ci puoi mettere tre pietanze diverse senza che nessuna delle […]
9 Gennaio 2018
Sono un’inguaribile riflessiva, medito e penso alle cose talmente tanto che il più delle volte mi sfuggono dalle mani per non averle colte al volo. Come […]
8 Gennaio 2018
Dopo il laboratorio di pittole e quello di pasta fatta in casa, siamo felicissime di presentarvi una nuova serie di incontri targati Salentoterradagustare per imparare i segreti […]
22 Dicembre 2017
Forse meno celebrata della sua omonima di Porto Cesareo, la quatara di Galatone ( in provincia di Lecce) è uno dei piatti della tradizione salentina che […]
17 Dicembre 2017
Quelli che precedono il Natale sono sempre giorni densi di significati, simbolismi e carichi di un’atmosfera che, volenti o nolenti, avviluppa tutti aggrovigliandosi tra ricordi, speranze […]
12 Dicembre 2017
Se vi accingete a leggere questo post con la curiosità di sapere se per “benefici” si intendono strani effetti sulla nostra capacità cognitiva vi devo lasciare […]
7 Dicembre 2017
Il 7 Dicembre non è un giorno qualunque, perchè è il giorno in cui si rinnova la tradizione popolare salentina del digiuno purificativo visto come ringraziamento […]
3 Dicembre 2017
Tutti noi abbiamo svilluppato negli ultimi anni una speciale sensibilità ai temi della qualità e della sicurezza dei cibi che portiamo sulle nostre tavole. Con la […]
1 Dicembre 2017
Oggi è primo dicembre e, che lo si voglia o meno, è ufficialmente iniziato il conto alla rovescia per il Natale. Da oggi in poi, il […]
16 Novembre 2017
Negli ultimi mesi mi sono appassionata sempre più al mondo agricolo e agroalimentare salentino e uno dei motivi principali per cui ne sono tanto affascianata è […]
5 Novembre 2017
Già da qualche anno è acceso il dibattito sul turismo selvaggio che investe il nostro territorio per due/tre mesi l’anno e le derive economiche, ambientali e […]
2 Novembre 2017
Avendo all’attivo 31 anni di vita vissuta, posso dire che ricordo benissimo come è iniziata ed è cresciuta nel tempo la manifestazione “Novello in festa” che […]
2 Novembre 2017
Prepariamo la copertina, la legna per il fuoco, i calzettoni da salire fino al ginocchio rigorosamente sui pantaloni su e un buon libro o un bel […]
27 Ottobre 2017
È possibile immaginare, insieme, un futuro in cui i legumi del salento possano trovare spazio negli scaffali dei supermercati e nei canali della grande distribuzione? La […]