Videoricette Archivi - Salento Terra da Gustare

Spesso veder fare un piatto risulta più semplice che leggerne tutti i passaggi e i procedimenti attraverso le parole, per questo vi proponiamo una serie di videoricette per poter cucinare al meglio i piatti dell’enogastronomia salentina.

28 Maggio 2023

Published by Paola at 28 Maggio 2023

Pitta di patate, il più versatile dei piatti unici pugliesi

Se penso ai piatti unici pugliesi, quello che mi viene in mente subito è, ovviamente, pitta di patate. Per un salentino la pitta è l’equivalente del […]

16 Febbraio 2018

Published by Paola at 16 Febbraio 2018

panzerotti di patate: gusto esplosivo ( e a volte bollente)

Come le pittole, o le cadde cadde i panzerotti di patate salentini per noi devono essere mangiati caldi, appena fritti anche se ci si espone a […]

4 Dicembre 2017

Published by Paola at 4 Dicembre 2017

ricetta mostaccioli morbidi: il video di tutta la preparazione

Si avvicinano le feste natalizie e per le appassionate come me, è arrivata l’ora di preparare tanti dolci e dolcetti da conservare per gli ospiti o […]

10 Giugno 2023

Published by Paola at 10 Giugno 2023

Pasta fresca salentina: le sagne ‘ncannulate con sugo e polpette

Una tradizione legata alla ritualità, agli affetti, ai sapori di casa, sono il classico “piatto della domenica” e, insieme a orecchiette e , maccheroni sono il formato […]

23 Ottobre 2017

Published by Paola at 23 Ottobre 2017

torta pasticciotto – la videoricetta per farla a regola d’arte

E’ la regina delle torte salentine la TORTA PASTICCIOTTO. Gli ingredienti sono gli stessi del classico Pasticciotto, ed è altrettanto gustosa e piu’ veloce da preparare. […]

20 Ottobre 2017

Published by Paola at 20 Ottobre 2017

il pasticciotto originale del salento – la videoricetta

Orgoglio e vanto delle pasticcerie nostrane, il pasticciotto è senza dubbio una delle specialità che meglio rappresentano il salento. Per un buon pasticciotto sono essenziali una […]

6 Ottobre 2017

Published by Paola at 6 Ottobre 2017

pittule del salento – ecco come farle lievitare bene

Il segreto per ottenere delle ottime pittule ben lievitate sta tutta nei movimenti veloci del braccio e della mano dal basso verso l’alto che servono a […]

18 Settembre 2017

salento terra da gustare: ricetta rusticone leccese

Published by Paola at 18 Settembre 2017

Rusticone leccese , la video ricetta

Breve tutorial su come preparare il classico rusticone leccese che farà innamorare tutti i commensali! ( Ingredienti e dosi sono riportati sotto il video) Rusticone leccese […]

16 Settembre 2017

Published by Paola at 16 Settembre 2017

Pasta frolla

Vi proponiamo un breve tutorial su una delle preparazioni più usate nella pasticceria salentina. Un esempio su tutti, con questa ricetta di pasta frolla si può […]

16 Settembre 2017

salento terra da gustare: ricetta della crema pasticcera classica

Published by Paola at 16 Settembre 2017

crema pasticcera – la regina della pasticceria salentina (e non solo)

La crema pasticcera è una preparazione di base molto semplice da preparare, con alcuni piccoli ma fondamentali accorgimenti. ( Ingredienti e procedimento sono riportati sotto il […]

7 Settembre 2017

Published by Paola at 7 Settembre 2017

Besciamella, la ricetta della nonna

La besciamella è una delle preparazioni di base più semplici e veloci da fare. In commercio ne esistono già pronte all’uso ma con questo breve video […]

19 Novembre 2016

Published by Paola at 19 Novembre 2016

ricette con la pignata: i pezzetti di cavallo – videoricetta

Le ricette con la pignata sono davvero tante nella tradizione culinaria salentina. Quella vi proponiamo qui sono i pezzetti di cavallo. Ricetta davvero buonissima! ( per […]

16 Novembre 2016

Published by Paola at 16 Novembre 2016

antipasto natalizio per eccellenza: la videoricetta delle cadde cadde

L’antipasto natalizio che non deve mancare in un menu tipico pugliese e salentino sono senza dubbio le “cadde cadde” espressione dialettale che significa “calde calde” a […]