La crema pasticcera è una preparazione di base molto semplice da preparare, con alcuni piccoli ma fondamentali accorgimenti.
( Ingredienti e procedimento sono riportati sotto il video)
Ingredienti ( per 1/2 litro di latte):
2 tuorli d’uovo
75 gr di farina “00”
200 gr di zucchero
1 bustina di vanillina o scorze di limone a piacere
500 ml di latte
Mettere in una casseruola i tuorli d’uovo e mescolare insieme allo zucchero. Aggiungere lentamente e setacciandola la farina e la vanillina o le scorze di limone e continuare a mescolare. Dopo aggiungere pian piano il latte. Portare infine la casseruola sul fuoco e sempre continuando a mescolare portare ad ebollizione. Appena comincia a bollire spegnere e lasciare raffreddare.
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