FILETTO DI ORATA IN CROSTA DI MANDORLE

Ingredienti: 2 filetti di orata, 1 fetta di pan bauletto mulino bianco, 10 mandorle con la buccia, olio, sale e pepe.

Mettiamo in un tritatutto la fettina di pan bauletto, le mandorle con la buccia lavate e leggermente tostate, un cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe q.b e tritiamo fino a ridurre tutto in polvere. Adagiamo i filetti di orata su una teglia ricoperta di carta forno e li cospargiamo con la panatura precedentemente preparata per ricoprirli completamente. Bagniamo ancora la superficie con un po’ d’olio e inforniamo a 200° per circa 20 minuti.