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FETTINA DI CALAMARO AL FORNO

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FETTINA DI CALAMARO AL FORNOIngredienti:  1 calamaro grande, olio, pepe, prezzemolo, pangrattato.

Per il calamaro grande ci rivolgiamo al pescivendolo di fiducia, per farlo pulire, lavare e tagliare in due fette. Prepariamo la marinata con un bicchiere d’olio, del prezzemolo tritato, una macinata di pepe e un po’ d’aglio. Mettiamo le fette di calamaro a marinare con l’emulsione che abbiamo preparato per almeno 2 ore . FETTINA DI CALAMARO marinatura

Togliamo le fette di calamaro dalla marinatura, le passiamo nel pangrattato, premendo bene affinché si appiccichi , e le adagiamo su una teglia ricoperta di carta forno.Ci versiamo sopra l’olio rimasto della marinatura e cuociamo in forno a 180°-200° per mezz’ora rigirandoli di tanto in tanto. FETTINA DI CALAMARO precottura