rotolo di pane tonno e spinaci, morbido e soffice grazie ad un piccolo trucco
14 Maggio 2018
panini morbidi fatti in casa con prosciutto e formaggio
26 Giugno 2018
Visto che siamo in piena stagione, perchè non buttarci a capofitto nelle ricette sfiziose con zucchine? SIete dell’idea che questa verdura sia triste e insapore: bene, dopo aver preparato e assaggiato la torta salata che vi propongo oggi vi ricrederete!
Ingredienti per la base di frolla salata da 24 cm:
- 250 gr di farina 00
- 125 gr di burro
- 75 gr di acqua
- 5 gr di sale
Ingredienti per il ripieno della torta salata con zucchine:
- 4-5 zucchine piccole
- 50 gr di emmenthal
- 50 gr di parmigiano reggiano
- 2 uova
- cipolla
- olio d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione della torta salata con zucchine:
Preparare la frolla salata pastando la farina con il burro, l’acqua e il sale fino ad ottenere un panetto omogeneo. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Lavare la zucchina, tagliarla a cubetti. In una pentola versare dell’olio d’oliva, soffriggere della cipolla, aggiungere la zucchina e cuocere aggiungendo un po’ d’acqua per circa 15 minuti.
Stendere la frolla salata su un piano da lavoro dello spessore di circa un centimetro e rivestire una teglia da forno ricoperta da carta forno. Versare le zucchine cotte e del formaggio emmenthal grattugiato. Sbattere le uova con del sale e del pepe e il parmigiano reggiano grattugiato. Versare il composto di uova sopra la zucchina.
Con la frolla salata avanzata creare delle strisce per decorare la superfice della torta, Infornare a 220° per circa 30 minuti.
