Crostata al cacao e confettura di lamponi: tutto il gusto della semplicità

Una crostata con una frolla al cacao da farcire a piacere con la confettura che più ci piace. Un ricetta semplice e ricca di gusto, per una carica di energia a colazione o a merenda e non riuscirai a resistere alla tentazione.

Ingredienti per la crostata al cacao e confettura di lamponi

• 425 gr di farina 00
• 75 gr cacao amaro
• 250 gr zucchero semolato
• 250 gr burro
• 3 uova medie intere
• Un pizzico di sale
• confettura di lamponi

Preparazione della pasta frolla al cacao

Versare in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero, un pizzico di sale e amalgamare. Aggiungere il burro a temperatura ambiente. Iniziare ad impastare, aggiungere le uova e continuare a impastare per amalgamare bene il tutto e per ottenere un composto uniforme e compatto. Formare una palla. Avvolgere la pasta frolla al cacao con della pellicola trasparente e riporla in frigo per circa 12 ore prima di utilizzarla.

Preparazione della crostata

Stendere 2/3 della pasta frolla al cacao e rivestire il fondo e i bordi di una teglia ricoperta da carta forno o oleata. Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta e farcire con la confettura. Stendere la frolla tenuta da parte e ricavare delle strisce con cui decorare la crostata. Infornare a 200° per circa 20-25 minuti.