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Avete presente quelle persone burbere, con l’aria sempre un pò ingrugnita, spesso silenziosi e che non si fanno conoscere molto facilmente? Ecco, se i cardi avessero un anima e una personalità me li immagino precisamente così. Al vederli non sono molto invitanti al pulirli, per questo vi veniamo in aiuto con il nostro tutorial , e una volta superato questo ostacolo sarà facilissimo preparali con questa ricetta di cardi al forno. La dolcezza che sentirete al palato sarà così inaspettata che vi farà dimenticare l’ostilità inziale. ( non so a voi ma a me succede la stessa cosa anche con le persone bubere 😉 )
Ingredienti cardi al forno
500gr di cardi
2 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
olio EVO
sale e pepe.
Preparazione cardi al forno
Pulire i cardi, lavarli e cuocerli in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno morbidi. In una ciotola sbattere le uova con il formaggio, regolare di sale e pepe. Sistemare i cardi freddi in una teglia da forno precedentemente oleata, versare il composto d’uova, versare il composto di uova e cospargere con il pangrattato. Versare un filo d’olio EVO e infornare a 200° per circa 30 minuti. Se necessario passare i cardi al grill qualche minuto per creare la crosticina croccante.
