Funghi pleurotus in padella, semplici e saporiti

Tra le tante varietà di funghi che si trovano in commercio in questo periodo quelli che preferisco sono i pleurotus. Si possono preparare in molti modi, come ad esempio gratinati al forno ( qui la ricetta ) e sono di certo un ottimo contorno. Oggi vi propongo la ricetta dei funghi pleurotus in padella con i pomodorini , semplici e saporiti. Provare per credere!

Ingredienti per funghi pleurotus in padella

• funghi pleutotus
• pomodori
• cipolla
• prezzemolo
• olio d’oliva
• sale

Preparazione dei funghi pleurotus in padella

Pulire i funghi pleurotus con un panno asciutto o con carta assorbente asciutta o, per togliere le parti con molta terra, grattateli con un coltello. Togliere la parte finale del gambo. Tagliare a pezzi i funghi pleurotus più grandi e lasciare interi quelli piccoli.

Scaldare in una padella dell’olio d’ oliva, unire della cipolla affettata e fare insaporire qualche secondo. Unire i funghi pleurotus e dei pomodori tagliati a pezzi. Regolare di sale e aggiungere un pò d’acqua.

Cuocere i funghi pleurotus in padella a fuoco medio per 15 minuti  girandoli molto delicatamente facendo in modo che non si rompano.