Filetto di triglia in padella, tutto il gusto della semplicità

Il bello di vivere nel salento è di avere la possibilità di recarsi nella propria pescheria di fiducia e sentire tutto il profumo del mare e godere dei mille colori del pesce anche se siamo in città. Ieri mi ha colpito una cassetta piena di triglie, dal colore arancione brillante, ne ho prese un pò, le ho fatte squamare e sfilettare ed le ho gustate a pranzo. Una ricetta semplicissima che esalta il gusto del buon pesce fresco.

Ingredienti per filetto di triglia in padella

• Filetti di triglia
• olio extravergine d’oliva
• limone
• sale e pepe a piacere

Preparazione dei filetti di triglia in padella

Versare dell’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, scaldarlo e adagiare i filetti di triglia. Cuocere per circa 5 -10 minuti, regolare di sale e pepe a piacere e gustarli con del succo di limone.