Leggi Mangi Vivi Salentino

29 Aprile 2019
tradizioni pasquali nel salento_cocule di galugnano

tradizioni pasquali nel Salento: cocule di Galugnano

Il Sabato Santo di ogni anno a Galugnano – piccolissima frazione di San Donato di Lecce – rivive una delle più antiche tradizioni pasquali nel salento: […]
22 Giugno 2019

involtini di melanzana filanti, semplicemente ottimi!

Nel salento, come in tutto il sud, le melanzane sono una delle colonne portanti della tradizione culinaria. Grazie alla loro versatilità si possono preparare in mille […]
22 Giugno 2019
orecchiette con pesto di zucchine

orecchiette al pesto di zucchina, un nuovo modo di gustarle

Ci sono certi tipi di pasta che non smettono mai di stupirci per la loro versatilità e la loro capacità di esaltare qualsiasi condimento. Come nel […]
22 Giugno 2019
crostata mandorlata

crostata mandorlata: nel cuore pasta di mandorle e amarene

Ingredienti:  Pasta frolla (vedi nella sezione preparazione di base), Marmellata di amarene o ciliegie, 250 gr di mandorle con la buccia, 250 gr di zucchero, 1 […]
22 Giugno 2019
alici-fritte-in pastella

alici fritte in pastella croccante senza uova: una tira l’altra

Le alici fritte sono un’idea per un’ottimo aperitivo a base di pesce, da servire calde anzi caldissime. Potete comprarle già pulite oppure imparare a farlo da […]
12 Giugno 2019

insalata di cous cous con verdure

Questo piatto contiene tutte le caratteristiche di un piatto freddo, con in più le verdure che fanno sempre bene, richiede un po’ di tempo preparazione per […]

Leggi Mangi Vivi Salentino

29 Aprile 2019
tradizioni pasquali nel salento_cocule di galugnano

tradizioni pasquali nel Salento: cocule di Galugnano

Il Sabato Santo di ogni anno a Galugnano – piccolissima frazione di San Donato di Lecce – rivive una delle più antiche tradizioni pasquali nel salento: […]
22 Giugno 2019

involtini di melanzana filanti, semplicemente ottimi!

Nel salento, come in tutto il sud, le melanzane sono una delle colonne portanti della tradizione culinaria. Grazie alla loro versatilità si possono preparare in mille […]
22 Giugno 2019
orecchiette con pesto di zucchine

orecchiette al pesto di zucchina, un nuovo modo di gustarle

Ci sono certi tipi di pasta che non smettono mai di stupirci per la loro versatilità e la loro capacità di esaltare qualsiasi condimento. Come nel […]
22 Giugno 2019
crostata mandorlata

crostata mandorlata: nel cuore pasta di mandorle e amarene

Ingredienti:  Pasta frolla (vedi nella sezione preparazione di base), Marmellata di amarene o ciliegie, 250 gr di mandorle con la buccia, 250 gr di zucchero, 1 […]
22 Giugno 2019
alici-fritte-in pastella

alici fritte in pastella croccante senza uova: una tira l’altra

Le alici fritte sono un’idea per un’ottimo aperitivo a base di pesce, da servire calde anzi caldissime. Potete comprarle già pulite oppure imparare a farlo da […]
12 Giugno 2019

insalata di cous cous con verdure

Questo piatto contiene tutte le caratteristiche di un piatto freddo, con in più le verdure che fanno sempre bene, richiede un po’ di tempo preparazione per […]
parallax background

Uno spazio in cui raccontiamo i cibi salentini.
La loro storia, la cultura che rappresentano e il loro utilizzo.


Laboratori

Rivivere gesti antichi, imparare trucchi e ricette della tradizione, mettere in prima persona le mani in pasta per vivere un’esperienza unica.

Laboratori in programma

parallax background

Rimani sempre aggiornato con una mail