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Leggi Mangi Vivi Salentino

28 Maggio 2023

Salento Terra da Gustare Experience: Paola chef a domicilio

Concediti un'esperienza di relax e di totale immersione nella cultura del Salento con Paola, la tua chef a domicilio per un giorno. Per una cena con menù tipico salentino o imparando a fare la pasta fresca salentina con le proprie mani, vivrai il Salento da vero protagonista.
7 Giugno 2023

Spaghetti con gamberi e crema di zucchine

La zucchina è uno degli ortaggi che in questo periodo dell’anno colora le campagne salentine con il colore verde brillante e il suo magnifico fiore giallo […]
4 Giugno 2023

Crostata al limone e pinoli: la semplicità senza tempo

Come il tubino nero di coco chanel, la canzone del sole di Battisti e la favola di Cenerentola, la crostata al limone e pinoli rappresenta la […]
2 Giugno 2023

Torta pasticciotto, ovvero un pasticciotto formato famiglia

E’ la regina delle torte salentine : la torta pasticciotto. Gli  ingredienti sono gli stessi del classico pasticciotto, ed è  altrettanto gustosa e  piu’ veloce da […]
2 Giugno 2023

Fiori di zucchina fritti, il segreto della croccantezza è nella pastella

La zucchina è uno dei miei ingredienti preferiti perchè si presta a mille preparazioni (ripiene, con le patate, nell’insalata, con la pasta o in una focaccia), […]
30 Maggio 2023

Insalata di mare: il gusto dell’estate in un piatto

L’insalata di mare mi fa venire in mente la calda estate salentina,  il mare, le vacanze, un piatto da gustare freddo durante una cena in giardino […]

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Uno spazio in cui raccontiamo i cibi salentini.
La loro storia, la cultura che rappresentano e il loro utilizzo.


Laboratori

Rivivere gesti antichi, imparare trucchi e ricette della tradizione, mettere in prima persona le mani in pasta per vivere un’esperienza unica.

Laboratori in programma

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