Leggi Mangi Vivi Salentino

29 Aprile 2019
tradizioni pasquali nel salento_cocule di galugnano

tradizioni pasquali nel Salento: cocule di Galugnano

Il Sabato Santo di ogni anno a Galugnano – piccolissima frazione di San Donato di Lecce – rivive una delle più antiche tradizioni pasquali nel salento: […]
12 Giugno 2019

insalata di cous cous con verdure

Questo piatto contiene tutte le caratteristiche di un piatto freddo, con in più le verdure che fanno sempre bene, richiede un po’ di tempo preparazione per […]
10 Giugno 2019
frisella

come nasce una frisella salentina ( da non confondere con la fresella)

Lo ammetto: spesso nei miei viaggi in luoghi sconosciuti ho portato con me un kit di sopravvivenza tutto salentino composto da frisella, olio, pomodoro. Lo so […]
9 Giugno 2019

Insalata di mare: il gusto dell’estate in un piatto

Quando penso all’insalata di mare, mi vengono subito in mente il mare e  le vacanze. L’insalata di mare va rigorosamente gustata fredda nelle giornate delle calde […]
1 Maggio 2019
biscotti da inzuppo

Biscotti da inzuppo: come quelli del forno,ma fatti da te

In molti forni artigianali del salento si trovano dei golosissimi biscotti da inzuppo dalla forma rettangolare. Profumati, croccanti e non eccessivamente dolci questi biscotti sono i […]
29 Aprile 2019
Vinoway Wine Selection 2019

Vinoway Wine Selection 2019: due giorni dedicati all’enologia

Appuntamento il 7 e 8 maggio prossimi al Castello Monaci di Salice Salentino, la Vinoway Wine Selection 2019, rassegna delle migliori produzioni enologiche e agroalimentari italiane […]

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Uno spazio in cui raccontiamo i cibi salentini.
La loro storia, la cultura che rappresentano e il loro utilizzo.


Laboratori

Rivivere gesti antichi, imparare trucchi e ricette della tradizione, mettere in prima persona le mani in pasta per vivere un’esperienza unica.

Laboratori in programma

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