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Leggi Mangi Vivi Salentino

15 Aprile 2019
Biscotti pasquali salentini

Biscotti pasquali salentini: la ricetta dei quaresimali

Un tempo erano i dolci tradizionali del periodo di Quaresima, ma oggi questi biscotti pasquali salentini a base di mandorle rappresentano per lo più un dolce […]
29 Marzo 2020
filone di grano duro

Filone di grano duro: farlo in casa non è poi così difficile

Il suo profumo appena sfornato è irresistibile e ci fa sentire subito a casa: il pane è, forse, la preparazione che più di tutte unisce passato […]
26 Marzo 2020
Tarallini pugliesi fatti in casa

Tarallini pugliesi fatti in casa all’olio di oliva e vino rosso

Sono tra i prodotti gastronomici simbolo della nostra terra, insieme al pasticciotto e alla pasta con le cime di rapa, per questo sul nostro blog non […]
21 Marzo 2020

pitta di patate, il più versatile dei piatti unici pugliesi

Se penso ai piatti unici pugliesi, quello che mi viene in mente subito è, ovviamente, pitta di patate. Per un salentino la pitta è l’equivalente del […]
20 Marzo 2020

Sbriciolata ricotta e cioccolato

Sbriciolata ricotta e cioccolato: una ricetta che abbina la sicurezza di un accoppiata sempre vincente, e la semplicità di lavorazione. Ingredienti per la base della sbriciolata […]
16 Marzo 2020

Risotto con erbe di campo: provalo con le paparine e i gamberetti

Le paparine sono una delle verdure selvatiche più gustose e apprezzate nel salento. Oggi vogliamo proporvele però in un modo un pò insolito, ovvero in un […]

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Uno spazio in cui raccontiamo i cibi salentini.
La loro storia, la cultura che rappresentano e il loro utilizzo.


Laboratori

Rivivere gesti antichi, imparare trucchi e ricette della tradizione, mettere in prima persona le mani in pasta per vivere un’esperienza unica.

Laboratori in programma

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