Lampascioni fritti, ottimi per antipasto o contorno

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23 Gennaio 2019
lampascioni fritti

lampascioni fritti

I lampascioni fritti sono una ricetta salentina super veloce e gustosa, ottima per un aperitivo ma anche come contorno. Se non li hai mai provati, è arrivato il momento giusto!

Ingredienti

  • lampascioni
  • olio per friggere
  • farina 00
  • uovo
  • pepe macinato

Preparazione

Pulire i lampascioni e lasciarli in ammollo per 24 ore in acqua fresca, cambiandola per 3/4 volte. Una volta passate le 24 ore lessarli in acqua bollente salata stando ben attenti a cuocerli “al dente”.

Scolarli, lasciarli raffreddare e condirli con del pepe macinato. Infarinarli, passarli nell’uovo sbattuto e friggerli in olio bollente.