Se diciamo orecchiette e maccheroni il pensiero vola subito alla puglia e al salento. Tutte le bambine salentine da piccole hanno il ricordo dei sabati sera con la nonna passati a fare orecchiette. Guardando questo tutorial imparerete a farle anche voi con pochi e semplici gesti!Pronti? Allora iniziate a contare i pugni di farina, perchè in questo caso non ci sono dosi prestabalite ma la tradizione vuole che si aggiunga un pugno di farina per ciascun commensale a tavola.
Ingredienti:
Acqua tiepida
Farina della qualtà desiderata ( di grano duro, di farro, di orzo etc…)
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Con lo stesso impasto è possibile fare dei maccheroni che si sposano a meraviglia nel piatto. Ecco come realizzarli
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