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sagne

23 Aprile 2020

Le sagne torte con vino nell’impasto: così la tradizione cambia colore

Sagne torte e vino negroamaro sono due prodotti portabandiera del salento, ma cosa succede se li uniamo mettendoci un po’ di vino nell’impasto delle sagne? io […]
16 Novembre 2017
pasta fresca salentina

pasta fresca salentina: le sagne ‘ncannulate con sugo e polpette

Se parliamo di pasta fresca salentina parliamo principalmente di: orecchiette, maccheroni  e sagne ‘nccanualate o torte. Oggi vogliamo occuparci in particolare di quest’ultimo tipo di pasta […]