12 Marzo 2024
Le pucce salentine sono conosciute in tutto il mondo, specialmente quelle legate al tradizionale pranzo “di digiuno” nel giorno della festa dell’Immacolata ( 8 Dicembre), ma […]
28 Maggio 2023
Se penso ai piatti unici pugliesi, quello che mi viene in mente subito è, ovviamente, pitta di patate. Per un salentino la pitta è l’equivalente del […]
10 Novembre 2023
Si possono chiamare pittole, pittule o pettole: rimangono sempre una delle ricette più antiche salentine. Si preparano per la festa di San Martino e sono anche […]
13 Luglio 2019
Ingredienti per una focaccia da 24 cm: 200 gr di farina di farro 200 gr di farina tipo 0 un cucchiaio di olio extra vergine di […]