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paparine

16 Marzo 2020

Risotto con erbe di campo: provalo con le paparine e i gamberetti

Le paparine sono una delle verdure selvatiche più gustose e apprezzate nel salento. Oggi vogliamo proporvele però in un modo un pò insolito, ovvero in un […]
4 Febbraio 2020

Torta salata con erbe di campo: felicità fa rima con genuinità

Fare una torta salata con erbe di campo è davvero semplice e, soprattutto dal risultato certo visto che con il suo gusto, solitamente, delizia tutti i […]
21 Marzo 2018
piante spontanee in cucina

piante spontanee in cucina, la ricetta delle paparine culle ulìe salentine

Nella nostra tradizione un ruolo importante lo ricoprono le verdure, presenti in grande quantità in tutte le stagioni , sia coltivate che selvatiche, Tra queste piante […]
28 Febbraio 2018
erbe di campo in cucina

erbe di campo in cucina: le paparine ‘nfucate salentine

La caratteristica fondante della cucina tradizionale salentina è la povertà degli elementi che la compongono, e tra questi grande spazio hanno le verdure di stagione ma […]