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maccheroni

14 Novembre 2018
orecchiette con cime di rapa

orecchiette e maccheroni con cime di rapa, istituzione della nostra cucina

Le orecchiette e maccheroni con cime di rapa sono un’istituzione della cucina pugliese e salentina. Quella che vi propongo qui è la ricetta che prevede anche […]
13 Novembre 2018
maccheroni di orzo

maccheroni di orzo con crema di asparagi

Questa ricetta nasce dalla voglia di unire il gusto rustico di una pasta tipica salentina come i maccheroni d’orzo al dolce degli asparagi. Gli asparagi che […]
23 Ottobre 2017
pranzo tradizionale della domenica del salento

il pranzo tradizionale della domenica del salento rivisitato: orecchiette e maccheroni con pesce spada

il pranzo tradizionale della domenica del salento sono le orecchiette e i maccheroni al sugo, solitamente fatte in casa la sera prima ( qui video della […]
28 Settembre 2017
salento terra da gustare:maccheroncini e orecchiette di farro con calamari e polipetti

orecchiette e maccheroni di farro con calamari e polipetti

Dalle materie prime della tradizione possono nascere nuove sinergie e nuove ricette gustose come le orecchiette e maccheroni di farro con calamari e polipetti. Ingredienti per […]