14 Novembre 2018
Le orecchiette e maccheroni con cime di rapa sono un’istituzione della cucina pugliese e salentina. Quella che vi propongo qui è la ricetta che prevede anche […]
13 Novembre 2018
Questa ricetta nasce dalla voglia di unire il gusto rustico di una pasta tipica salentina come i maccheroni d’orzo al dolce degli asparagi. Gli asparagi che […]
23 Ottobre 2017
il pranzo tradizionale della domenica del salento sono le orecchiette e i maccheroni al sugo, solitamente fatte in casa la sera prima ( qui video della […]
28 Settembre 2017
Dalle materie prime della tradizione possono nascere nuove sinergie e nuove ricette gustose come le orecchiette e maccheroni di farro con calamari e polipetti. Ingredienti per […]