Uno spazio in cui raccontiamo i cibi salentini: la loro storia, la cultura che rappresentano e il loro utilizzo.
In questo blog raccontiamo il salento di una volta e quello di oggi, fatto di tante persone che quotidianamente lavorano per la qualità di quanto mettiamo sulle nostre tavola. Sono quelle persone che a noi piace chiamare “custodi del gusto”.
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