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Preparazioni di base

29 Marzo 2020
filone di grano duro

Filone di grano duro: farlo in casa non è poi così difficile

Il suo profumo appena sfornato è irresistibile e ci fa sentire subito a casa: il pane è, forse, la preparazione che più di tutte unisce passato […]
16 Settembre 2017
salento terra da gustare: ricetta della pasta frolla

Pasta frolla

Vi proponiamo un breve tutorial su una delle preparazioni più usate nella pasticceria salentina. Un esempio su tutti, con questa ricetta di pasta frolla si può […]
7 Settembre 2017

Besciamella, la ricetta della nonna

La besciamella è una delle preparazioni di base più semplici e veloci da fare. In commercio ne esistono già pronte all’uso ma con questo breve video […]
6 Maggio 2012

CREMA PASTICCERA

Ingredienti:   2 tuorli d’uovo, 75 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, una bustina di vanillina o scorze di limone a piacere,  500 ml di […]
6 Maggio 2012

PASTA FROLLA

La pasta frolla è una base per molte specialità salentine. La sua preparazione è semplice e veloce. Ingredienti: 250 gr di farina 00 125 gr di […]