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Focaccia con senape selvatica (o sinapi)

Tra le tante erbe spontanee utilizzate nella cucina salentina, oggi abbiamo deciso di utilizzare quella della senape selvatica, anche detta in dialetto sinapo, sanapo o làssala […]

Erbe selvatiche salentine: imparare a riconoscerle e a pulirle

La nostra cucina tradizionale è ricca di ricette a base di erbe selvatiche  trasformandole in vere e proprie prelibatezze in grado di esaltarne gusto e proprietà. […]