Prima del corso di cucina crudista a cui ho partecipato curato dai ragazzi de “Il tempo di Momo” per me la questione era estremamente semplice: cucina […]
Perchè un calendario delle verdure di stagione? Perchè un buon piatto è frutto, soprattutto, della qualità dei prodotti di base che si utilizzano. Freschezza, genuinità e […]
Le chips di zucca fritte sono un’idea sfiziosa e nuova per mangiare la zucca che colora e rallegra le nostre cucine per tutto l’autunno. Ingredienti per […]
Tutti noi abbiamo svilluppato negli ultimi anni una speciale sensibilità ai temi della qualità e della sicurezza dei cibi che portiamo sulle nostre tavole. Con la […]
Passione, rispetto per la tradizione e per la stagionalità e quel gusto che fa subito casa, anzi salento: c’è tutto questo in un vasetto di conserva […]
Alessandra Ferramosca, o meglio, la cuoca itinerante salentina è una di quelle persone che solo a seguirla tramite social ti viene voglia di conoscere e di […]
Solo in Puglia sono 310 mila le tonnellate di cibo che ogni anno finiscono nella pattumiera: perchè scaduto, comprato in eccesso, andato a male o addirittura […]
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