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la cucina salentina facile, veloce e buonissima

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Tag: zucchine

ricette fredde con grano

ricette fredde con grano: insalata tricolore bianca rossa e verde

di Paolasu 4 Luglio 20184 Luglio 2018in primi piatti salentini

Tra le ricette fredde con grano questa dell’ insalata tricolore è la mia preferita sia per i colori che per la bontà. Una ricetta che può essere preparato anche la… [Continua a leggere]

ricette sfiziose con zucchine

ricette sfiziose con zucchine: la torta di frolla salata ed emmental

di Paolasu 21 Giugno 201821 Giugno 2018in focacce salentine

Visto che siamo in piena stagione, perchè non buttarci a capofitto nelle ricette sfiziose con zucchine? Sicuramente anche voi, come me, avete in casa qualcuno che ancora è convinto che… [Continua a leggere]

piatti unici estivi

piatti unici estivi: grano “stumpatu” con salmone e zucchine

di Paolasu 20 Giugno 2018in primi piatti salentini

Se sei alla costante ricerca di idee per dei piatti unici estivi che sappiano coniugare freschezza, bontà e valore nutrizionale ho in serbo per te la ricetta ideale: insalata di… [Continua a leggere]

orecchiette al pesto di zucchina

orecchiette al pesto di zucchina, un nuovo modo di gustarle

di Paolasu 4 Giugno 20184 Giugno 2018in primi piatti salentini

Ci sono certi tipi di pasta che non smettono mai di stupirci per la loro versatilità e la loro capacità di esaltare qualsiasi condimento. Come nel caso di questa ricetta:… [Continua a leggere]

fiori di zucchina fritti

fiori di zucchina fritti, il segreto della croccantezza è nella pastella

di Paolasu 2 Maggio 201820 Giugno 2018in Antipasti salentini

La zucchina è uno dei miei ingredienti preferiti perchè si presta a mille preparazioni (ripiene, con le patate, nell’insalata, con la pasta o in una focaccia), e lo stesso vale… [Continua a leggere]

zucchine e patate alla pignata

di Paolasu 26 Settembre 201710 Aprile 2018in primi piatti salentini

Nella cucina povera delle nostre nonne l’abbinamento tra zucchine e patate era un gran classico, ma quello che rendeva più saporito il tutto è il metodo di cottura fatto attraverso… [Continua a leggere]

spaghetti con gamberi e pesto di zucchine cotte

spaghetti con gamberi e pesto di zucchine cotte, la nostra ricetta per “cotto e mangiato” di Italia1

di Paolasu 25 Giugno 201717 Maggio 2018in primi piatti salentini

Una delle tante emozioni che mi regala questo blog è stato vedere la mia ricetta degli spaghetti con gamberi e pesto di zucchine cotte preparata direttamente da Tessa nel corso… [Continua a leggere]

insalata di cous cous con verdure

di Paolasu 25 Giugno 20176 Settembre 2017in primi piatti salentini

Questo piatto contiene tutte le caratteristiche di un piatto freddo, con in più le verdure che fanno sempre bene, richiede un po’ di tempo preparazione per le verdure, ma il… [Continua a leggere]

pasta al forno con zucchine senza besciamella

di Paolasu 17 Giugno 201613 Settembre 2018in primi piatti salentini

Se stai cercando un modo per consumare le rigogliose zucchine che popolano il tuo frigo, ecco un’idea per una pasta al forno con zucchine senza besciamella: veloce , facile,  soprattutto… [Continua a leggere]

SFORMATO DI PATATE e ZUCCHINE

di Paolasu 6 Maggio 201417 Settembre 2017in Antipasti salentini, focacce salentine, secondi piatti salentini

Oggi avevo voglia di uno sformato di patate, ma anche di mangiare un po’ di zucchina, allora ho pensato, perché non unire tutte e due le cose? Ebbene così è… [Continua a leggere]

ZUCCHINA E PATATE AL FORNO

di Paolasu 24 Marzo 201417 Settembre 2017in Antipasti salentini, primi piatti salentini

Questa ricetta nasce dalla necessità di dare alla zucchina  una nuova vita.Basta con la solita zucchina e patate lesse con un filo d’olio, che solo a guardarla ti piange il… [Continua a leggere]

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