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Tag: prodotti agricoli tradizionali

cavoli salentini o mugnuli

cavoli salentini o mugnuli: tutto quello che c’è da sapere

di Ilariasu 7 Gennaio 20198 Gennaio 2019in blog

La biodiversità pugliese e in particolare salentina riserva sempre tante e piacevoli sorprese, come questa speciale varietà di cavoli salentini chiamati “mugnuli”, che fanno parte della famiglia delle crucifere insieme… [Continua a leggere]

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la rinascita del cece di Nardò: la storia, le proprietà e come trovarlo

di Ilariasu 29 Ottobre 201829 Ottobre 2018in blog

Ci sono prodotti legati indissolubilmente ad un territorio ben preciso, profumano della sua cultura e hanno il gusto di radici antiche. In salento sono tanti i prodotti agroalimentari tradizionali (p.a.t.)… [Continua a leggere]

tradizioni salentine a tavola: il “subbra taula” con cicorie, finocchi e vino

di Paolasu 26 Settembre 2018in blog

“Salentu lentu lentu, è aria di festa e ci lu progresso nu va te pressa nui chianu chianu ni damu na mossa* “ dice una famosissima canzone di Mino De… [Continua a leggere]

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